超低溫庫、冷凍庫、冷藏庫、果蔬氣調庫各類(lèi)冷庫貨架類(lèi)型

       冷庫貨架建設成本很高，是一個(gè)龐大的系統工程，它關(guān)系著(zhù)企業(yè)未來(lái)的發(fā)展，所以在進(jìn)行設計建設時(shí)一定要給予充分的重視，要從戰略層面的高度進(jìn)行考慮，而且企業(yè)高層一定要參與決策。冷庫貨架具體的設計要有具備物流知識、建筑知識、行業(yè)知識的的專(zhuān)業(yè)人員來(lái)操作，應該采用標準的設計流程，并進(jìn)行方案的比較只有這樣才能達到企業(yè)最終的需求。國外冷庫現有的運作模式和發(fā)展路徑就是中國冷鏈貨架發(fā)展的一個(gè)方向，但是要達到國外的發(fā)展水平，我們冷庫貨架行業(yè)還有很長(cháng)的路要走，這需要企業(yè)、政府等各個(gè)層面的共同推動(dòng)。

冷庫貨架產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)了多個(gè)時(shí)期的發(fā)展，按照儲存貨物的溫度不同及儲藏方式的不同，目前我國已經(jīng)形成了超低溫庫、冷凍庫、冷藏庫、果蔬氣調庫等主要冷庫貨架類(lèi)型。

      超低溫庫貨架：超低溫庫貨架主要用來(lái)儲藏保管溫度需低于-20℃的貨物，如部分凍魚(yú)、凍肉、凍海產(chǎn)品、冷凍調理食品及冰激凌。保證貨物在超低溫條件下質(zhì)變速度最小，增長(cháng)保存期限。

      冷凍庫貨架：冷凍庫貨架主要用來(lái)儲藏保管溫度介于-2℃-20℃之間的貨物，如部分凍家禽肉、凍畜肉、熏制品、奶油等。保證貨物在該溫度范圍內保持最佳鮮度、營(yíng)養及食用品質(zhì)。

      冷藏庫：冷藏庫主要用來(lái)儲藏保管溫度介于2℃-10℃之間的貨物，如鮮魚(yú)、奶制品、酒類(lèi)、奶油、蛋品、火腿等。保持貨物在該溫度范圍內口感、營(yíng)養價(jià)值最佳。

      氣調庫：氣調庫利用人工制冷制造低溫環(huán)境和調節氣體介質(zhì)成分的方法，抑制果蔬生理活動(dòng)，達到延長(cháng)儲存時(shí)間、保持果蔬新鮮程度和延長(cháng)果蔬銷(xiāo)售貨架期的目的。